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Il bollito di muscolo viene esaltato in questa ricetta dal pesto di ciuffi di carote e
dall’insalata di primizie: un piatto dai sapori coinvolgenti ed equilibrati.
Ingredienti semplici come il pane ed il formaggio prendono vita in questo
“piatto povero” dai sapori autentici ed equilibrati.
Un grande classico della cucina italiana rivitalizzato dalla mozzarella di
bufala e dell’abbinamento con un grande spumante rosè extra brut.
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