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Ricotta Borgoluce

3.50

Confezione da 250g

La ricotta Borgoluce viene prodotta esclusivamente con il siero ottenuto dopo la lavorazione della mozzarella e l’aggiunta di qualche grammo di sale.
La filiera è cortissima e la trasformazione avviene proprio nel caseificio accanto alla stalla.
La lavorazione è del tutto tradizionale, non vengono utilizzati fermenti, ma solo sieroinnesto autoprodotto.
Si presenta di colore bianco, di consistenza compatta, ma ancora cremosa.
Al palato risulta dolce, delicata, poco sapida e con intense note lattiche, dovute all’utilizzo del sieroinnesto prodotto in azienda.

Utilizzo

molto versatile in cucina si presta ad essere degustata al naturale in abbinamento a prodotti salati, come ripieno, ma molto interessante anche come dessert, abbinata, a composte e marmellate di frutta, miele o cioccolato.

SKU: formaggi-lattinicini-26835213 Categoria:

Descrizione

Confezione da 250g

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