skip to Main Content

Mezze penne rigate di farro dicocco semintegrale

5.10

Confezione da 500g

Farro dicocco 

Il Farro dicoccum è un cereale purissimo e prezioso, che in passato ha rivestito una notevole importanza nelle diete di tutto il mondo, inclusa la dieta Mediterranea e che negli ultimi anni sta riscuotendo un nuovo successo per le eccellenti proprietà nutrizionali.

Le Mezze Penne Rigate Borgoluce sono fatte con il 100% grani antichi coltivati nei terreni di Susegana (TV) seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica.

Il Farro dicocco viene macinato a pietra: è un antico modo di macinare i cereali, le macine a pietra non surriscaldano le farine perché girano molto lentamente rispetto alle macine industriali.

Le Mezze Penne Rigate sono trafilate al bronzo per dare alle stesse un aspetto di rugosità e porosità: carattere distintivo di artigianalità. La superficie ruvida e porosa consente alle Mezze Penne Rigate di trattenere i sughi per gustare ad ogni boccone il piatto nel suo insieme.

La fase di essiccazione avviene a basse temperature. Questo passaggio, allunga i tempi di produzione, rispetto al processo industriale, ma garantisce la conservazione di tutte le sostanze nutritive proprie del grano.

Una pasta che racconta il grano da cui nasce, espressione di sapori, valori e storia di chi lo coltiva.

La comunità scientifica non si è ancora messa del tutto d’accordo sul fatto che i grani antichi siano superiori per proprietà nutrizionali a quelli moderni. Tuttavia restano molti e solidi gli studi che dimostrano una maggio presenza di flavonoidi e antiossidanti nei grani antichi, proprietà antinfiammatorie e perfino la capacità di ridurre il colesterolo. Per non parlare della digeribilità e della riduzione delle infiammazioni intestinali definite come intolleranze al glutine.

SKU: pasta-43836535-1 Categoria:

Descrizione

Confezione da 500g

Back To Top
×Close search
Cerca

Per consegne di prodotti alimentari al di fuori della provincia di Treviso scrivi a [email protected] Per la spedizione di vini in tutta Italia visita il nostro sito Prosecco Borgoluce